I dag var jeg fysen på noe godt, men siden vi satte til livs en hel troikakake forrige uke, måtte jeg lage noe litt sunnere som tilfredstilte suget på noe godt i dag. Valget falt derfor på grove muffins med mandler og havre.
Du trenger:
200 gram semper fin mix
50 gram semper ren havre
50 gram mandelmel/finhakkede mandler
en neve Fibrex
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
2 egg
1 dl frokostjuice
4 dl vann
3 ss olivenolje
*
Bland alt det tørre, ha over egg, juice, vann og olje og bland det hele. La det stå og svelle mens ovnen varmes tl 220 grader. Ha det hele over i smurte muffinsbrett og stek i ca 15-20 minutter.
Annonse
