Reinkjøttwraps
Reinkjøttwraps er veldig smakfullt, enkelt og magert. Kjøttet har liksom sin helt egne historie og det er en viss nostalgi for meg å nyte lokalt reinkjøtt.
Du trenger:
- 2 aromasopp
- 1/2 løk
- 1/2 fedd hvitløk
- 1/4 ts rosmarin
- 50-100 gram reinskav ca
- 2 ss aioli
- Lefser
- Salt pepper, olje
Slik gjør du:
- Kutt soppen i skiver, løken likeså.
- Surr i olje på middels varme til det er mykt og gyldent.
- Fres kjøttet, salte, pepere og ha over rosmarin. Bland sammen og ha over finhakket hvitløk. Før alt blandes sammen.
- Smør lefsene med aioli og ha fyllet over. Har du tyttebær blander du i det.
- Server gjerne med grov mandelpotetmos.
