Glutenfrie fylte horn
Fylte glutenfrie horn liker jeg å ha på luringa i fryseren. Det gjør at det er lett å få i seg mat selv om dagene kan være i overkant travle. Fyll dem med fredagens tacorester, eller bruk "ost" og skinke. Du bestemmer selv!
Du trenger:
- 160 gram glutenfri havre gryn og mel - se mer nedenfor
- 7 dl vann kokende
- 1 ts urtesalt
- 2 ss honning
- 1 ss fibrex sukkeroefiber
- 0,5 dl rapsolje
- 1 ts xhantangum kan sløyfes
- 1 ss Fiberhusk
- 1 pk Gjær
- 350 gram Schär bread mix
Fyll
- Skinke og vegansk ost etter ønske
- Vegansk pestp, ketchup eller annen saus
Slik gjør du:
- Finn frem vekt og et litermål.
- Sett litermålet på vekten og nullstill vekten.
- Ha i en desiliter glutenfrie havregryn og ha deretter i glutenfritt havremel til du får 160 gram.
- Hell havren over i kjøkkenmaskinens bakebolle og hell over kokende vann, urtesalt, fibrex og honning.
- Rør forsiktig rundt med K-vispen til alt er blandet og la bollen stå og hvile en halvtimes tid til massen er romtemperert (ønsker du at det skal gå fortere å avkjøle, bruker du kun 4 desiliter kokende vann, og heller deretter over 3 dl kaldt vann etter 10 minutter).
- Når massen er romtemperert tilsetter du de øvrige ingrediensene og kjører deigen sammen med K-visp i 10-15 minutter.
- Samle deigen til en stor klump i bunnen av bollen og ha over en neve med havremel.
- Hev deigen under håndkle i 20 minutter. Del den i to og kjevle den ut til en rund leiv. Del den opp med en pizzaskjærer og fordel fyll etter ønske.
- Pensle de sammenrullede hornene med et sammenpisket egg og dryss over sesamfrø. Hev hornene i ovnen på 50 grader i en liten time. Sett så opp temperaturen til 220 grader varmluft og sett alarmen på 20 minutter.
Merknader
ønsker du at det skal gå fortere å avkjøle, bruker du kun 4 desiliter kokende vann, og heller deretter over 3 dl kaldt vann etter 10 minutter).
Mine notater
ønsker du at det skal gå fortere å avkjøle, bruker du kun 4 desiliter kokende vann, og heller deretter over 3 dl kaldt vann etter 10 minutter).
