Bringebærcurd brownie
Liker du bringebær og sjokolade? Kombinasjonen er uslåelig synes jeg, og her får du begge deler i en frisk, søt og deilig gluten- og melkefri brownie med bringebærcurd!
Du trenger:
Bringebærcurd
- 80 gram sukker
- 1 ss potetmel
- 1 stk egg
- 120 ml bringebærsaft
- 75 gram melkefritt smør
- Litt chili. Om du tør….
Brownie
- 150 gram melkefritt smør
- 2.5 dl sukker
- 2 stk store egg
- 4 ss kakao
- 2 ts vaniljesukker
- 1.5 dl schär bread mix
- 50 gram melkefri kokesjokolade
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
Bringebærcurd
- Start bakinga di med å lage bringebærcurd, den kan du lage dager i forveien, eller minutter før. Du avgjør hva du har tid og ork til!
- Sil bringebær gjennom et dørslag to ganger for å fjerne steiner/frø
- Mål opp at du har nok saft.Bland alle ingredienser untatt “smør” og rør godt
- Kok opp på svak varme og rør så inn “smør” litt etter litt. Avkjøl.
Brownie
- Smelt smør
- Tilsett sukker, kakao og vaniljesukker
- Tilsett egg og rør godt. Ha over mel og rør
- Fordel røren i liten langpanne
- Strø over hakket sjokolade og press den ned
- Spre curd klumpvis over og fordel med en gaffel
- Stekes på 200 grader varmluft midt i ovnen i ca 15 minutter
Merknader
Du kan bruke annen frukt og andre bær om du ønsker det. Prøv med jordbær, appelsin eller hva med pasjonsfrukt?
Kaken kan med fordel fryses, enten hel eller oppskåret i stykker
Mine notater
Du kan bruke annen frukt og andre bær om du ønsker det. Prøv med jordbær, appelsin eller hva med pasjonsfrukt?
Kaken kan med fordel fryses, enten hel eller oppskåret i stykker
