Denne syndig gode, mørke sjokokladekaka med skikkelige bringebærbomber har vært min signaturkake i åresvis, nå har jeg endelig fått redigert oppskriften og tatt nye bilder slik at du også kan blir inspirert!
Gluten- og melkefri brownie med bringebær
Mørk litt bitter, lunken sjokoladekake med friske bringebærbomber kan altså ta pusten fra hver og en av oss, det tror nå i alle fall jeg! Denne kaka havnet først på bloggen i 2011, og ble en signaturkake jeg bakte i alle mulige sammenhenger, inkludert mitt eget bryllup, men da med bringebærmouse mellom kakene – en kakedrøm med andre ord!
Denne gangen er kaka laget sammen med barna, og tross litt søl og ekstra rot, så tar kaken i underkant av 20 minutter å lage, pluss 30 minutter i ovnen. Jeg anbefaler å kjøle kaken ned litt, før du serverer kaken lunken med et lett melisdryss.
Du trenger
- 150 gr melange uten melk
- 200 gr mørk kokesjokolade som tåles
- 3 egg
- 2 dl sukker
- 1 ss vaniljesukker
- 2 dl Schär bread mix eller annen lys melmix
- ½ ts bakepulver
- Cirka 150 gr bringebær
- Litt maldonsalt
Slik gjør du
Sett ovnen på 175 grader (varmluft).
Smelt margarinen i en kjele, ta kjelen av varmen og smelt sjokoladen i små biter, rør rundt.
Tilsett ett og ett egg, rør nøye mellom hvert egg.
Tilsett sukker, vaniljesukker, bakepulver og salt, rør det godt inn før du sikter inn melblandingen.
Bland det hele forsiktig, men godt, med en slikkepott og ha det over i en smurt springform med bakepapir.
Ha over delvis tinte bær jevnt over hele kaken før du stryker over hele kaken med slikkepotten.
Stekes i cirka 30 minutter midt i ovnen. Serveres med vegansk is eller kanskje vaniljekrem?
