De siste dagene har bydd på eventyrlig vintervær, og i dag kunne jeg klappe meg sjøl på skulderen over å ha tilbragt timesvis i snøen med gutta. Hva er vel bedre da enn påfyll i form av energikuler til slitne guttekropper?
Energikuler med nøtter og frukt
Enten det er fordi du eller barna er slitne og kroppen trenger påfyll, eller det er lysta på noe godt som ikke er så veldig usunt, så kan det være en idé å teste disse energikulene med nøtter og frukt. Barna fikk dem som både påfyll etter en hel dag ut i kulda, og som lørdagsgodis. Perfekt til begge deler!
Du trenger
- 150 gram Nøtter og frukt (ferdig miks uten salt)
- 1 dl glutenfrie havregryn
- 0,5 dl solsikkekjerner
- 1 dl vegansk yoghurt
- 0,5 ss honning
- 50 gram mørk sjokolade som tåles (kan utelates)
- 1 dl kokosmasse
Slik gjør du
Kjør nøttemiks og solsikkekjerner til en fin masse i blender eller tilsvarende.
Tilsett de øvrige ingrediensene (ikke sjokoladen) og kjør massen sammen til du har en masse som lar seg forme.
Finhakk sjokoladen og bland den inn.
Trill til kuler og rull dem i kokosmasse
Spis og kos deg!
