Det å bake glutenfritt er vistnok veldig vanskelig – alle er i hvertfall veldig opptatt av å fortelle hvor vanskelig det er. Jeg ser det som min misjon å tilbakevise det!
Det sies at det er veldig viktig med rett mengde væske i forhold til mel, og at man må være veldig nøye med så mye, men i min verden fungerer det å lage brød på slump usedvanlig godt!
Annonse
Du trenger:
2 pk semper grov mix
1 pk tørrgjær
en solid mengde Semper ren havre
En del fibrex
1 pk tørrgjær
en solid mengde Semper ren havre
En del fibrex
Masse linfrø
En god slump Pshyllium
1 liter vann cirka
en dæsj olivenolje
en dæsj rapsolje
En god slump Pshyllium
1 liter vann cirka
en dæsj olivenolje
en dæsj rapsolje
Bland det tørre, ha i det våte, elt godt i fem minutter i kjøkkenmaskin (til ungen begynner å skrike), hev i bollen i cirka 30 minutter (eller til barnetv begynner). Ha over i form og hev enda en stund (til kveldsstellet er over og barnet sover søtt i egen seng). Stekes på 230 grader i ca en halvtime (eller til du har fått lufta bikkja).
Skjær brødet i skiver og frys ned om du ikke orker å spise begge brødene i løpet av de første dagene….