Med en baby på armen er det ikke mye jeg får gjort av gangen ofte, så jeg tenkte at et eltefritt brød kanskje kunne være løsningen og begynte arbeidet!
Du trenger:
100 gram finmalt semper ren havre
350 gram Schär bread mix
1 ts gjær
4,5 dl vann
1,5 ts salt
Bland alt det tørre og rør litt. ha over vann og rør rundt. Ha over plast og sett lunt i 12-18 timer.
Etter hevingen tar du deigen ut av bollen og over på godt melet bakepapir, brett den sammen og sett bollen «på hodet» over og la det stå i to timer.
I mens setter du ovnen på 250 grader og setter inn en støpegjernsgryte.
Ha deigen, med bretten ned, over i den varme gryta og stek med lokk i 30 minutter.
Ta av lokket og stek i ytterligere 15 minutter. Avkjøl på rist.
Smaker knallgodt til salat, supper, pasta, alene, til frokost, til kvelds, som mellommåltid…..