Jeg har lenge hatt lyst til å prøve å lage en versjon av snickerskake, og i dag, med huset for meg selv og kort dag på jobb var det endelig tid og energi til overs!
Peanøttbunn:
2 eggehviter
30 g sukker
110 g salte peanøtter
50 g melis
Sett ovnen til 170 grader. Pisk eggehviter & sukker til marengs. Grovhakk peanøttene med melis. Vend nøtteblandingen inn i marengsen. Helles i formen & stekes midt i ovnen i 25 min. Avkjøl.
Karamell:
1 dl Freia karamelltopping
Kok opp karamelltoppingen slik at den tykner og blir ordentlig seig.
Smør over kakebunnen og sett i kjøleskap.
Sjokoladetopping:
2 plater mørk kokesjokolade (COOP)
4 ss soyafløte
Smelt to plater mørk kokesjokolade som tåles over vannbad sammen med 4 ss soyafløte.
Smør over kaka og strø over med peanøtter. Pynt med tykk karamelltopping.
Dette er mektige saker som ikke anbefales for de med tannregulering
ettersom karamellen er ganske så seig og god 🙂