Jeg etterlyste for noen uker siden oppskrift på sjokoladekak emed koksmelk, men fikk ingen oppskrifter fra mine kjære lesere. Derfor gikk jeg i gang på egenhånd, og disket i går op med nydelig kake bak med kokosfløte!
Du trenger:
3 egg
2 dl sukker
4 dl Schär bread mix eller semper fin mix
165 ml kokosfløte (liten gul boks fra Santa Maria)
3 egg
2 dl sukker
4 dl Schär bread mix eller semper fin mix
165 ml kokosfløte (liten gul boks fra Santa Maria)
0,5 dl soyamelk eller vann
2 ss kakao
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
2 ss kakao
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
Gjør så her:
Legg boksen med kokosfløte i varmt vann. Visp egg og sukker sammen for hånd, bland inn alt det tørre og tilsett det våte inkludert kokosfløten som nå er flytende. Visp det hele sammen og ha det over i en liten langpanne. Stekes på 165 grader i ca 25 minutter på midterste rille i ovnen (varmluft).
Glasur:
100 gr melange uten melk
0,5 – 1 ts pulverkaffepulver
Melis etter behov
2-4 ss kakao
1-5 ss kaldt vann
Smelt margarin på svak varme. Ha oppi pulverkaffepulver og kakao, rør godt. Ha over melis til det er en tykk, nesten litt kornete masse. Tilsett så kaldt vann til glasuren får en glatt og fin overflate.
Ha glasuren over avkjølt kake, pynt med kakaomasse.
Annonse
