Gluten- og melkefrie kjeks som er virkelig gode synes jeg er mangelvare, derfor lager jeg dem selv!
Havrekjeks – påfyll i kulda
Når man skal tilbringe helga med å se på VM i hundekjøring i et område som er kjent for svært kalde vintre, og milevis fra nærmeste utsalgsted for gluten- og melkefri mat, må man planlegge nøye.
Jeg trålet derfor nettet etter en oppskrift på havrekjeks med sjokolade og tranebær. Vel framme på den lokale prixbutikken fant jeg det jeg trengte.
Du trenger:
Slik gjør jeg det
Rør romtemperert margarin og sukker til en myk masse.
Tilsett egget og vaniljesukker. Sikt melet, bakepulver og salt og bland det forsiktig inn.
Ha i havre, sjokolade, kokos og mango, bland det hele sammen.
Lag runde kuler og sett dem på stekebrett med bakepapir.
Stekes på 175 grader i cirka 10 minutter (varmluft)
Avkjøl på rist og pynt om ønskelig med smeltet sjokolade.
Kjeksene smakte fortreffelig, og anbefales på det varmeste!