Wednesday chicken - en annerledes svinerett
Ble du forvirret av en middagsrett som heter Wednesday chicken (onsdagskylling), men som er svinekjøtt? Du er ikke alene! Men dette er en knallgod middag som passer aller best i helga. For å forvirre deg enda mer!
Du trenger:
- 500 gram svinekjøtt
- 3 fedd hvitløk
- Salt og pepper
- 1-2 ss Olivenolje
- Litt sitronsaft
- 0,5 ts paprikapulver
- 1 stk egg sammenvispet
- 2-3 ss vegansk parmesan
- 1 - 1,5 dl glutenfri brødrasp eller knuste nachos
- 4 Grillpinner
Slik gjør du:
- Skjær svinekjøttet i omtrent like store biter.
- Bland olje, hvitløk, salt, pepper, paprikapulver og sitronsaft. Vend kjøttet godt i blandingen, og la det marinere i minst 30 minutter.
- Tre kjøttet på grillpinner.
- Dypp spydene først i egg, deretter i en blanding av vegansk parmesan og brødrasp/knuste nachos. Pass på at paneringen sitter godt.
- Stek spydene i ovn på 200 °C i ca. 15–20 minutter, til paneringen gyllen og sprø.
- Tips:
- For ekstra crunch kan du bruke litt ekstra brødrasp på toppen etter steking, eller ringle litt olje over før ovnssteking.
- Server med ovnsstekte grønnsaker, poteter eller en frisk salat.
