Krumkaker uten melk (og gluten)
Å bake glutenfrie krumkraker er ikke så vanskelig, det er når krumkakene skal være melkefrie at det kan bli litt frustrerende. Melkefri margarin kan nemlig gjøre det litt utfordrende.
Kjekt å ha:
- vekt
- Sikt
- Bakebolle
- Håndmikser
- Slikkepott
Du trenger:
- 4 stk Egg vei dem med skallet på
- Like mye sukker
- Like mye +20 gram Glutenfritt mel 50/50 schär bread mix og potetmel
- 1 ts Xhantangum kan sløyfes
- 1 ts Kardemumme
- Like mye Melkefri margarin
Slik gjør du:
- Vei 4 egg med skallet på
- Vei opp like mye av de øvrige ingrediensene (sukker, mel og margarin)
- Pisk eggedosis av sukker og egg. Den skal bli ordentlig tykk og sukkeret må være fullstendig oppløst.
- Sikt inn mel, kardemumme og evt. xhantangum, rør forsiktig med en slikkepott
- Tilsett avkjølt melkefri margarin mens du rører hele tiden
- Sett røra kaldt i minst en time før du steker videre
- Legg en spiseskje med røre i jernet, stek til krumkakene er gyldne og rull dem til kremmerhud med egnet redskap.
- Avkjøl og oppbevar i boks (så lenge du makter)
Video
