Jeg lovet dere oppskriften på troikakake, og til tross for at jeg ikke opplevde min som vellykket da jeg først smakte den, ble den bare bedr eog bedre dess lengre den sto i kjøleskapet! Jeg legger den derfor ut likevel 🙂
Bunn:
Jeg valgte å ikke lage bunnen selv, men faktisk heller bruke kransekakemasse – det fungerte godt, men jeg kunne med fordel ha stekt bunnen lengre.
Kjevle ut kransekakemasse som er større en bunnen på kakeformen, legg den nedi og la massen gå oppover kanten. Stek på 180 grader i ca 10-15 minutter. Avkjøl helt.
Sjokoladetrøffel:
1 dl vann
75 gr melis
150 gr smør
3 eggeplommer
1 ss kakao
75 gr melis
150 gr smør
3 eggeplommer
1 ss kakao
Vann og melis kokes opp til den tykner (ca. 8 min) – avkjøles
Bland eggeplommer og melismasse godt sammen.
Skjær smøret i små biter og visp sammen til en jevn smørkrem – tilsett kakao.
Bland eggeplommer og melismasse godt sammen.
Skjær smøret i små biter og visp sammen til en jevn smørkrem – tilsett kakao.
Gele:
1 pk bringebærgele
3 dl vann
Kok opp og avkjøl godt.
Sjokoladetopping
300 gram kokesjokolade som tåles
2-3 ss delfiafett
2-3 ss delfiafett
Smelt delfiafett og sjokolade i vannbad.
Smør et lag sjokoladetrøffel på kakebunnen og sett kakeringen rundt kaka. Hell deretter over nesten stivnet gele. La denne stivne helt før du har over avkjølt (men fortsatt flytende) sjokolade.La kaken stå kaldt til glasuren blir ordentlig stiv.
OBS:
Da denne oppskriften ble publisert i 2011, var dronningsjokolade fra Freia melkefri.
Annonse
