Gluten- og melkefri pizza

Sprø og luftig glutenfri pizzabunn vet jeg mange ønsker seg, og det er enklere enn du tror å få det til. Her er min grunnoppskrift.

Glutenfrie Pizzaboller uten melk

Glutenfrie Pizzaboller er perfekte i matpakken på lange dager. De er myke, metter godt og fylle av god smak. Og det beste? De smaker like godt dagen etter!

Gluten- og melkefri pizza

Denne pizzaen er som en skikkelig god gammeldags klassiker fra min egen barndom; stor tykk bunn i langpanne og fyll av kjøttdeig og løk.

Pizzbunn, pizzastrut og pizzakrans

Pizza er digg – så enkelt og et sikkerstikk. Du må jo bare blid glad av pizza! Men pizza kan lages på så mange måter. Her er grunnoppskrift på deig, hvordan du bruker deigen, er opp til deg! Du trenger 3 dl vann 1 bs honning 1 ss tørrgjær 300 gram schar bread mix 1…

Deep pan pizza – grytestekt pizza

Jeg elsker å “leke” med maten – forske, teste og eksperimentere. Det vet dere jo, det er derfor det blir fler og flere oppskrifter her på bloggen. Siste tilskudd i oppskriftsfamilien er grytestekt pizza, en sånn “deep pan pizza” som jeg husker vi bestilte på Tivoli i København på begynnelsen av 90-tallet, og som jeg…

Tomatsuppe med flere bruksområder

Vi prøver å ha suppe hver tirsdag, alt fra restesuppe til mer avanserte supper med masse ingredienser. Men noe av det beste ungene vet, og noe av det mest praktiske jeg lager, er tomatsuppe. Det som gjør den så praktisk er at det er suppe en dag, pastasaus dagen etter og pizzafyll til helga –…

Restepizza

Jeg er alene hjemme og kjøleskapet er like tomt som om jeg og skulle blitt med gutta på tur – men dengang ei! Det eneste jeg hadde var kokt skinke, et trekvart fullt glass tacosaus (hot!!) og en boks champingnon samt to tacoshell fra gårdagens middag. I tillegg hadde jeg Schär bread mix, pshyllium, gjær…

Mine tips for en god gjærdeig!

Jeg vet det er mange der ute, som synes at det å bake glutenfritt er veldig vanskelig. Mange klager over harde og tørre bakeverk og da spesielt gjærbakst. Jeg har gjennom de siste to årene gjort meg et par erfaringer som jeg vil dele med dere andre! Jeg baker mye småbrød for hånd til feks….

En annerledes matblogg

I dag tenkte jeg å prøve noe nytt etter oppskrift på dagbladet.no – empenadas. Det så utrolig godt ut,  og jeg tenkte at det kan da umulig være så vanskelig…… Empenadas er enkelt forklart kjøttdeig med mye smak bakt inn i butterdeig/paideig. Paideigoppskrift fant jeg her, men siden jeg ikke brukte finax (?), men Schär…

Calzone med chorizo og bacon

Calzone er enkelt og greit innbakt pizza – ikke noe mer eller mindre. Det eneste som er sikkert i tillegg til det, er at det smaker fortreffelig!

Innbakt pizza

Italienerne vil nok kalle min lunsj i dag for Calzone. Calzone kommer fra det italienske ordet calza som betyr strømpe (!!), og regnes i dag som en egen rett, adskilt fra den mer kjente storebroren pizza.