Jeg skulle ta med meg ungene til en seter i Snåsa på søndag, sånn at mannen fikk fred og ro til å mure ferdig så alt var klart til mørtelbilen kunne komme på mandagen. I den anledning skjønte jeg at behovet for noe å spise i bilen, noe godt, ville være tilstede. Derfor laget jeg…
Kategori: Muffins
Gluten- og melkefrie muffins
Her finner du mine beste oppskrifter på glutenfrie muffins uten melk.
Scroll deg nedover siden og la deg selv bli inspirert. Jeg har én type muffins uten egg også – de finner du her.
Vaniljemuffins – old style
Du vet muffins, ikke cupcakes, men sånne ekte gammeldagse muffins? Det gir jeg deg en knallgod oppskrift på her nå. De smaker søtt av vanilje, og smuler ikke dagen derpå – garantert! Du trenger 1 dl Soya Alpro Naturell Yoghurt* 1/2 dl soyamelk 1 ts fiberhusk 3 egg 2 dl sukker 2 ts bakepulver 3…
Gluten- og melkefrie vaniljemuffins med oboytopping
En helt vanlig lørdag morgen vi ble vekket tidlig av barna bestemte jeg meg for å gjøre det beste ut av situasjonen og invitere treåringen med på å bake muffins før vi dro i butikken. Kilden til suksess er god planlegging, men likevel ikke mer planlagt enn at treåringen føler at han baker. Derfor måler…
Gluten- og melkefrie matmuffins
Lunsj og mellommåltider er noe jeg alltid har hatt litt problemer med. Det blir fort litt tørt og kjedelig. Lenge var vafler en suksess- noe det fortsatt er selvfølgelig, men av og til ønsker jeg meg noe annet. Derav disse matmuffinsene. Du trenger: 5 dl lyst mel 2 dl havregryn 1 bs oregano 1 raspet…
Cupcakes med rosa vaniljesmørkrem
Det er å fæncy å kalle det for cupcakes, men jeg må innrømme at jeg fortsatt foretrekker å kalle dem muffins, og maule dem varme rett fra muffinsbrettet uten topping, men denne gangen tok jeg meg bryderiet og laget smørkrem som jeg danderte på toppen så de så skikkelig fine ut etter min standard! Inspirasjon…
Kryddermuffins II
Krydderkake har jeg likt siden jeg var liten, kryddermuffins fikk jeg sansen for av praktiske årsaker – så utrolig kjekt å kunne ta opp en og en kake fra fryseren når jeg skal bort på besøk! Oppskriften denne gang er beregnet på ordinært hvetemel og smør, men som vanlig har jeg brukt både glutenfritt mel…
Mmmmuffins
Gleden var stor da energien var litt tilbakei dag, gleden var så stor at det måtte bakes! I dag var det muffins med sjokolade og bringebær som fikk æren av å bli til på mitt kjøkken:) Oppskriften fant jeg inspirasjon til på Spiseskje sin blogg. Du trenger: 300 g Schär pastisserie (eller annet fint mel)1…
Mango og lime muffins
Jeg vet ikke hva som kom over meg, men muffins er alltid godt, og sist kom jeg hjem fra sverige med Mango og lime chutney – noe annet enn curry måtte den jo kunne brukes til tenkte jeg; og muffins, det ble det etter litt googling. Du trenger til 12 muffins: 125 gr melange uten…
Muffins med gulrot og paprika
Forrige dagen bakte jeg nydelige muffins med mandel og havre – inspirert av disse bakte jeg i dag muffins med gulrot og paprika i tillegg til havre og solsikkekjerner. Resultetet? Joda, det smakte utrolig godt! Du trenger: 200 gram semper fin mix 50 gram rå gulrot 50 gram rå paprika 50 gram solsikkekjerner en neve…
Grove muffins med mandler og havre
I dag var jeg fysen på noe godt, men siden vi satte til livs en hel troikakake forrige uke, måtte jeg lage noe litt sunnere som tilfredstilte suget på noe godt i dag. Valget falt derfor på grove muffins med mandler og havre. Du trenger: 200 gram semper fin mix 50 gram semper ren havre…
Havrekjeks og sjokolademuffins
I dag kom husmora frem igjen fra glemselen og det blei bakt hele tre sorter kake i dag; Havrekjeks med peanøtter og sjokolade, havrekjeks med sjokolade og kokos og sjokolademuffins! KJEKS: Du trenger: 2 dl ristet havregryn (semper ren havre) 200 gram melange uten melk 1 dl sukker 4 dl Semper fin mix 1 ts…