Spicy laks med paprikaris

På jakt etter oppskrift til ukas fiskemiddag fant jeg inspirasjon hos Trines Matblogg, og som vanlig ble jeg ikkes kuffet!

Frisk laksemiddag

Jeg har hatt en liten bloggpause som dere, mine følgere og andre tilfeldige lesere garantert har fått med dere. Grunnen er enkel; ny jobb på både meg og min kjære og et småbruk med “våronn”. I dag har jeg derimott kun flyttet et hestegjerde, så det er litt tid til mat også! Du trenger 2…

Laks med mangosalsa

Mangosalsa syntes jeg hørtes utrolig deilig ut da jeg snublet over en oppskrift på nettet. Litt mer reserch og jeg fant et tips om å servere laks og mangosalsa – så gjort her i heimen i dag. Til en stor porsjon salsa trenger du: 1 avokado 1 mango 1 rødløk 1/2 agurk 1 lime (saften…

Laks med pesto-pasta

Minst en dag i uka er øremerket fisk, i dag var det laksen som fikk gjennomgå sammen med pasta tagliatelle fra Semper. Du trenger: 2 laksefileter salt pepper Hvitløksgranulat sitron Olivenolje Pasta tagliatelle til to 2 revne gulrøtter Pesto Krydre laksen med sitron, salt, pepper og hvitløk. Stek i ovnen på 175 grader i cirka…

Raclet – sosialt og koselig!

Raclet er for meg en utrolig koselig og sosial form for å kose seg med mat! Da sitter vi alle samlet rundt bordet, med masse spennende kjøtt, fisk, sauser, ost, bakt potet, grønnsaker og annet tilbehør! Raclet er selve innretningen som står på bordet – på den steker du maten – Kjøtt, fisk, pølsebiter og…

Urtelaks med stekte rotgrønnsaker og sitronpoteter

Du trenger:2 laksefileterUrterSalt og pepper Mandelpotet til toSaften av en sitronSalt Lapskausgrønnsaker Gjør så her: Sett stekeovnen på 200 grader. Krydre laksefiletene rikelig, vask og del potetene og ha dem over i en ildfast form. Ha over olje, saften av en sitron og salt. La steke i 10 minutter før du setter inn laksen. La…

Nydelig mat

På torsdag fikk jeg besøk av min gode venninne fra Østlandet som var på jobbreise i regionen. På menyen stod det derfor noe spennende; Kylling med lime og chillipesto! Jeg fant en oppskrift på Trines mektige matblogg som egentlig er beregnet på laks, og som egentlig inneholder ost. Siden jeg jo ikke tåler ost, måtte jeg…

Sitronpepperlaks med poteter

Sitron og pepper har alltid vært godt sammen, og da spesielt på fisk synes jeg. Jeg er derimot ikke fan av sitronpepper mix, og foretrekker å blande selv! Du trenger: 2 laksefileterSaltPepper; grov peppermix og finmalt sort pepperSitronOlje Poteter, olje og salt og et par gulrøtter. Gjør så her:Dampkok potetene i ca 20-35 minutter. Sett…

Soyasausmarinert laks med wokgrønnsaker og ris

Du trenger:2 laksefileter1/2 dl raps- eller soyaolje5 ss soyasaus (glutenfri fås kjøpt på allergimat.no)1 ts chilli1 ts hvitløs1 ss sitron(hadde ikke ingefær, den var ikke helt pen….) Bland alt det våte godt i en liten ildfast form, vend laksen i det, og la det stå en halv time på benken.Stekes deretter på 210 grader i ca 10-15…

Tandoorilaks med grønnsaker og ris

I går var det nok et godt måltid som ble inntatt på Bostad, og herligheten er like lett å lage som den er lett å like! Du trenger:2 laksefileter2 ss tandoorikrydder2 ss olje2-3 ss sitron Ris1/2 paprika2 stk gulrot1 liten purre Gjør så her:Bland krydder olje og sitron sammen i en ildfast form og vend…