Bollefoccacia: bollebrød med vaniljekrem, var noe jeg ramlet over et bilde av, og lo litt av for en stund siden.
Category: gjærdeig
Gluten- og melkefrie polarbrød
Når gutta skal kose seg, skal på fjelltur eller det bare skal være litt ekstra stas å spise frokost og lunsj, da kjøper jeg polarbrød. Selv har jeg ikke spist polarbrød på 12 år – minst. I dag, mens ettårignen koste seg med et fra butikken googlet jeg “glutenfrie polarbrød” og begynte jobben med å…
Gluten- og melkefrie fastelavnsboller
Fastelavnsboller med oboykrem. Gluten- og melkefrie selvfølgelig!
Grytestekt foccacia
Glutenfri Foccacia er helt nydelig. Grytestekt foccacia er hakket bedre – virkelig!
Glutenfrie baguetter
Sprø og saftige glutenfrie baguetter – du vil nesten ikke to det!
Gluten- og melkefrie lussekatter
Lussekatter må man ha til Lucia den 13. desember. Jeg må innrømme at jeg ikke har spist det siden jeg gikk på barne- og eller ungdomsskolen en gang på 90-tallet
Glutenfritt grovbrød med frø
Brød spiser jeg mye av, og da bør brødet være godt. Det er dette! Jeg lover! Du trenger: Forsats: 12 dl vann 1 ss honning 1 pk gjær Frøgrøt 3 dl frø av ulike slag (hamp, linfrø, chia, pshyllium, sesam, solsikkekjerner etc) 1 dl fibrex Kokende vann, nok til å dekke frøa Mel: 250gram Schar…
Lettvint grovbrød med havre
Luftig grovbrød er mangelvare synes jeg, dette brødet er ganske grovt og veldig, veldig godt! Det inneholder frø, havre, fibrex, mørkt og lyst mel og selvfølgelig honning. Det er bakt med havregrøt som blandes i deigen. Du trenger: Forsats: 12 dl vann 1 ss honning 1 pk gjær Havregrøt 3 dl havregryn (glutenfrie) 1 dl…
Grovt glutenfritt grytebrød
Å bake brød er noe jeg egentlig synes er litt kjedelig, det blir så mye fæl oppvask etterpå. Og med et nurk som vokser i magen og dertilhørende lite energi og tålmodighet, måtte jeg prøve noe nytt da jeg innså at brødskuffen var tom og magen likeså. Jeg baker som dere vet, alltid på slump….
Gluten- og melkefri hamburger
Hamburger, hvor ofte har man ike savnet en skikkelig saftig og god hamburger? Jeg har savnet det mang en gang, men av og til flesker jeg til og lager burger, brød og salat selv. Du trenger: Hamburgerbrød bakt på slump Les mer om slumpbaking her 1,5 dl vann 1/2 pk gjær 50% havremel 50%…
Saftige glutenfrie boller uten melk, egg og sukker
Boller har vært et stort savn i mange år, og jeg har forsøkt meg i det uendelige uten å finne noen som er gode både som nybakte og dagen derpå.
Gluten- og melkefrie ostefyllte rundstykker
Jeg laget en litt løsere deig enn vanlig – også nå etter slumpprinsippet – med litt havremel, resten Schär bread mix. Lag deigen som forklart, men med litt mindre mel, la heve i bakebollen i cirka 10 minutter. Ha deigen over på melet benk og del i like store emner som forsiktig klappes flate uten…