fbpx

Kategori: eksotisk

Soulfood

 Jeg vet ikke om det er riktig å kalle det soul food, men det er i hvertfall den stemningen jeg sitter igjen med etter å ha spist dagens middag; Blackened Chicken med mais, fyldig tomatsaus og ris! Oppskriften på kyllingen finner du her (obs: engelsk tekst!).   Maisen har jeg oppi smelta smør, tilsetter salt og pepper og varmer opp. Sausen lager jeg av stekefettet … Les videre Soulfood

Glutenfri Foccacia

Her om dagen fikk jeg endelig somla meg til å bake brød igjen, og denne gangen falt valget på foccacia. Det er enkelt og smakfullt så det holder og kan med fordel brukes til så vel hamburgerbrød som krutonger og frokostbrød! Du trenger:  2 pakker semper fin mix 2 pk tørrgjær 8 dl vann 1 dl olivenolje 4 ss hakkede soltørkede tomater 1-2 ts … Les videre Glutenfri Foccacia

Gresk kebab i pitabrød med salat og tzatziki

I dag blei det litt kokkelering på tampen av dagen etter en flott tur til fjells. Det ble hjemmelaget gresk kebab med tzatziki, salat og pitabrød – alt melke-og glutenfritt som alltid! Pitabrød: 6 dl semper fin mix 1/2 pk gjær 3 dl vann 1 ss olje 1/4 ts salt. Bland det tørre, bland inn det våte rør godt og form til boller på … Les videre Gresk kebab i pitabrød med salat og tzatziki

Kylling Curry

Som skrevet tidligere er curry noe av det beste jeg vet, jeg har allerede lagt inn en oppskrift på kyllingsuppe med karry, men nå skal dere få oppskrift på kylling i curry med kokkosmelk og andre herligheter!!Du trenger:2 kyllingfileter1/2 rød paprikaEn tommelstor bit ingefær eller 1 ts tørket ingefær1-2 dl Kyllingkraft (utblandet!!)1 ss tomatpurré1 ts hvitløk (på glass)1 ts cilli (på glass)1/2 gul løk1 … Les videre Kylling Curry

Kylling Tandoori

I dag fikk min såre hals leget seg litt med varm og litt heit kylling tandoori: Du trenger:2 kyllingfileter i terninger4 ss tandoorikrydder4 ss sitronsaft4 ss rapsolje1 ts hvitløk (sylta)1 ts Chilli (sylta)1 ts ingefær (sylta) 1-2 ss glutenfri soyasaus  Bland alle ingrediensene og la det stå i romtemperatur i ca en halv time… Imens du går ut og gjør noe annet du liker … Les videre Kylling Tandoori