Glutenfrie vårruller

Vårruller er noe mange savner å spise. Fortvil ikke! Her har jeg en god oppskrift til dere!

Asiatisk kyllingsuppe ala Kathrine

Jeg lager suppe 1 dag hver uke. Jeg har aldri en oppskrift, men finner ting som smaker godt sammen og blander et etter eget for godt befinnende og etter hva jeg har tilgjengelig. Kokosmelk, curry og masse grønnsaker er og blir en sikker vinner. Topp med kylling og jeg blir lykkelig! Du trenger: 1 rød…

Produkttest: Raske retter Kylling Thai

For noen uker siden dumpet det en pakke fra Raske retter ned i postkassen min med et spørsmål om jeg kunne være så snill å teste produktet for så å blogge om det. Artig å bli lagt merke til tenkte jeg, og la posen på kjøkkenbordet, deretter havnet den i vinduskarmen for så å finne…

Frisk laksemiddag

Jeg har hatt en liten bloggpause som dere, mine følgere og andre tilfeldige lesere garantert har fått med dere. Grunnen er enkel; ny jobb på både meg og min kjære og et småbruk med “våronn”. I dag har jeg derimott kun flyttet et hestegjerde, så det er litt tid til mat også! Du trenger 2…

En annerledes matblogg

I dag tenkte jeg å prøve noe nytt etter oppskrift på dagbladet.no – empenadas. Det så utrolig godt ut,  og jeg tenkte at det kan da umulig være så vanskelig…… Empenadas er enkelt forklart kjøttdeig med mye smak bakt inn i butterdeig/paideig. Paideigoppskrift fant jeg her, men siden jeg ikke brukte finax (?), men Schär…

Kyllingnuggets med currysaus

Kyllingnuggets er egentlig veldig enkelt å lage, selv om det både er litt klissete og krever en del ingredienser. Du trenger: 12 Tacoshell (Ta gjerne vare på shell fra tacomiddager og oppevar dem til dette!) 1 egg Krydder etter ønske Salt 2 kyllingfileter Olje til steking Knus tacoshell i en hurtigmixer, og ha det over…

Laks med mangosalsa

Mangosalsa syntes jeg hørtes utrolig deilig ut da jeg snublet over en oppskrift på nettet. Litt mer reserch og jeg fant et tips om å servere laks og mangosalsa – så gjort her i heimen i dag. Til en stor porsjon salsa trenger du: 1 avokado 1 mango 1 rødløk 1/2 agurk 1 lime (saften…

Raclet – sosialt og koselig!

Raclet er for meg en utrolig koselig og sosial form for å kose seg med mat! Da sitter vi alle samlet rundt bordet, med masse spennende kjøtt, fisk, sauser, ost, bakt potet, grønnsaker og annet tilbehør! Raclet er selve innretningen som står på bordet – på den steker du maten – Kjøtt, fisk, pølsebiter og…

Soulfood

 Jeg vet ikke om det er riktig å kalle det soul food, men det er i hvertfall den stemningen jeg sitter igjen med etter å ha spist dagens middag; Blackened Chicken med mais, fyldig tomatsaus og ris! Oppskriften på kyllingen finner du her (obs: engelsk tekst!).   Maisen har jeg oppi smelta smør, tilsetter salt og…

Glutenfri Foccacia

Her om dagen fikk jeg endelig somla meg til å bake brød igjen, og denne gangen falt valget på foccacia. Det er enkelt og smakfullt så det holder og kan med fordel brukes til så vel hamburgerbrød som krutonger og frokostbrød! Du trenger:  2 pakker semper fin mix 2 pk tørrgjær 8 dl vann 1…

Gresk kebab i pitabrød med salat og tzatziki

I dag blei det litt kokkelering på tampen av dagen etter en flott tur til fjells. Det ble hjemmelaget gresk kebab med tzatziki, salat og pitabrød – alt melke-og glutenfritt som alltid! Pitabrød: 6 dl semper fin mix 1/2 pk gjær 3 dl vann 1 ss olje 1/4 ts salt. Bland det tørre, bland inn…