Din handlekurv er nå tom!
Jeg har som sikkert mange andre med matallergi visse matvarer jeg ikke har spist på åresvis – en av de tingene er for meg pepperkaker – glutenfrie pepperkaker.
Glutenfrie pepperkaker
I år, skal jeg for første gang på 10 år feire jul hjemme hos meg selv, og pepperkaker føltes det derfor naturlig å legge tid og energi i å bake! Disse glutenfrie pepperkakene er uten melk og egg også.
Du trenger
125 g farin
1 ts nellik
1 ts kanel
Kok opp sirup, sukker, *melk og margarin. Avkjøl til det er helt romtemperert før du rører inn 500 gram mel, natron og krydder. La så deigen stå i kjøleskap til dagen etter.
Stekes ved 170 ºC i ca. 7-10 minutter.
Avkjøl på rist og dekorer med melis, “nonstop” uten melk fra Europris og seigmenn
25 kommentarer til “Gluten- og melkefrie pepperkaker!”
-
Flott oppskrift! Laget den i går, og linket til dette innlegget på bloggen min! Takk for en flott oppskrift 🙂
-
Kjempe fin og inspirerende blogg du har 🙂
vil bare få tipse om (for de som ikke hvet det alt) at semper sine mel med rød farge på inneholder melk/melkeproteiner så vær litt obs på det om du har melkeallergi av noe slag..
Tusen takk for fine oppskrifter 🙂
-
Hverken Semper fin eller grov mix inneholder melk heldigvis, dersom den hadde gjort det, hadde jeg ikke gjort anna enn å sitte på do 😉 hehe
-
Hei, er ny i dette. Men kan man bruke laktosefri melk istedenfor soyamelk, blir dette det samme?
-
Dersom du tåler laktoseredusert/laktosefri melk og ikke reagerer på melkeprotein, kan du selvsagt benytte deg av det!
-
Skal prøves!
-
Ditt pepparkaksrecept låter trevligt!
Jag undrar bara vad melange betyder? -
Takk Anonym!
Melange er maragrin uten melk!
http://www.melange.no/produkter/melange-uten-salt-og-melk-
Melange är samma som vanligt bakmargarin på svenska. 🙂 (uttalas Melansch!)
-Sofia, svensk i Norge
-
-
Hei.. Er helt ny på dette området,da jeg fikk diagnosen cøliaki forje torsdag. Prøvde meg på denne oppskriften igår, men fikk ikke kjevlet ut deigen uten at deg satt seg fast i underlaget uansett hvor mye mel jeg brukte. (prøvde på all slags underlag benkplaten, silikonmatte, og spisebordet:P ) Vet du hav jeg gjorde feil?
-En Fersking- -
Hei anonym!
Lot du den stå i kjøleskap over natten, og kokte du den lenge nok? Jeg vil tro deigen din ble for tynn og derfor så klebrig. Prøv å bland inn mer mel i deigen, sett den kaldt og prøv igjen! -
Takk for så raskt svar.. Den gikk desverre i søpla, men vil gjerne prøve igjen. Stod i kjøleskap i 24 timer, emn hvor lenge skal den koke?
-
Jeg tror hovedproblemet består av for lite mel i forhold til væske for å være ærlig, husker at jeg måtte ha på en del ekstra mel, så det er bare å prøve seg frem. Jeg kokte alt til det tyknet litt, ikke lenge, bare et oppkok og deretter en liten stund…..
-
Testet denne i dag. Laget deigen i går og bakte de ut i dag. Fantastisk gode pepperkaker!
Tusen takk for oppskriften. Snupp som er en ihugga pepperkakejente gav tommelen opp og mente de var de beste hun hadde smakt 😀 -
Hei! Jeg prøvde å titte på de andre julekakene, men kommer kun tilbake på denne siden? Takk for fin pepperkakeoppskrift!
-
Hei, og tusen takk for oppskrift!!
Disse ble kjempegode!! Jeg modifiserte oppskriften litt og brukte havremelk (havredrikk),Toro kakemix og uten pepper. Det fungerte helt fint. 😉
-
Mem er det ikkje melk i semper.fin mix??
-
nei. Det er i en annen semper mix. den somheter SEMPER FIN MIX inneholder ikke melk.
-
Hei. Kordan bi kakene ætter dag to? Holde dæm seg sprø og fin heile jula el bi dæm seig el harde?
-
Hei Anonym!
Kakene holder seg kjempefine og sprø hele jula om du har dem i en god gammeldags kakeboks! -
Kor kain main kjøpe semper fin mix?
-
Alle dagligvarebutikker omtrent. Erstatt evt med schar bread mix
-
Har bakt de i dag 🙂 Ble kjempegode 🙂 Bakte de ut på sånne non-stick bake/stekmatte fra Clas Ohlsson. Da slapp jeg problemstillinga med å flytte de over og kunne lage de ekstra tynne 🙂 Hadde litt mer mel i og deigen var helt flott. Måtte ikke bruke noe mel til utbakinga. Brukte Schar bread mix, men tror jeg skal forsøke den med jyttemel neste gang.
-
Heisann! Har bakt pepperkaker med guttene mine nå, og dette er den første “fri for”-deigen vi har laget som faktisk holdt formen etter steking – jubel!! Og fantastisk gode ble de også!!😋
-
Tusen takk! Så artig å høre 💖
-
Legg igjen en kommentar